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得，今天得唠唠给我家那位“大小姐”做炸酱面的事儿。你说巧不巧，平时山珍海味可能都提不起她多少兴趣，这怀孕了，口味真是说变就变，突然就跟我说，想吃口炸酱面，而且点名要我做的。
富二代老婆怀孕吃炸酱面，原来豪门孕期饮食也可以很简单！
准备阶段，不能马虎
接到“指示”，咱就得动起来。当爹的觉悟要有，特别是伺候孕妇，那更是马虎不得。第一件事就是去市场买料。这肉，我专门挑了点半肥瘦的五花肉，不能太腻，但没点油水炸酱又不香。让老板给我绞成肉末，省得自己回来剁，主要是快。然后是酱，黄豆酱和甜面酱是基础，按老习惯，大概二比一的比例。还得买点新鲜蔬菜，黄瓜、心里美萝卜、豆芽菜，这些是面码，必须得新鲜。
特别注意：因为是孕妇吃，所有东西都得格外注意干净。蔬菜买回来泡了又泡，洗了又洗。肉也仔细看了看，确保新鲜。调料方面也得控制，特别是盐，酱本身就咸，后面我基本就没再加盐了。
开火，动手做
家伙什儿都备齐了，就开始整活儿。过程不复杂，但得用心。
- 处理肉末：锅里放点油，不用太多，五花肉自己会出油。油温差不多了，把肉末倒进去，快速划散，炒到变色，把肥肉里的油给煸出来一部分。这时候加点料酒，去去腥味。然后把肉末盛出来，油留在锅里。
- 炸酱：这是关键。用锅里剩下的油，如果觉得少就再加一点点。油热了之后，火要调小，把黄豆酱和甜面酱倒进去，慢慢搅，不停地搅，不然容易糊锅。这步得有耐心，小火咕嘟着，让酱的香味慢慢出来，水汽也蒸发一些。闻着酱香味浓了，就把之前炒好的肉末倒回锅里，翻炒均匀，让肉末和酱充分融合。看情况可以稍微加一点点水，别太多，让酱别太干，继续小火咕嘟一会儿，大概十来分钟，看到酱变得油亮，浓稠度也合适了，就差不多了。
- 准备面码：炸酱的时候，另一边也没闲着。黄瓜、萝卜洗干净切成丝，豆芽菜焯个水，断生就行，捞出来过一下凉水，保持脆爽。
- 煮面条：面条我选了稍微粗点的手擀面，吃起来有嚼劲。水烧开，下面条，煮个几滚，中间点两次凉水。因为是孕妇吃，我特意多煮了一小会儿，让面条软和一点，好消化。捞出来过一下凉水，防止粘连。
上桌，等“领导”验收
面条装碗，铺上各种菜码，绿的黄瓜丝，红的萝卜丝，白的豆芽菜，看着就清爽。关键的一步，浇上刚出锅，还冒着热气的炸酱。那香味，啧啧，自己都忍不住咽口水。
端到我家那位面前，看她眼睛都亮了，拿起筷子拌匀了就开吃。看她吃得香，还边吃边点头，我这心里头也踏实了。虽然过程麻烦点，特别是要顾及孕妇的各种“讲究”，但看她吃得满意，这点折腾就算不了当爹的这点“实践”，值了！
这回做炸酱面，从买菜到洗菜，再到一步步做出来，全程亲力亲为，心里还是挺有成就感的。尤其是看到老婆吃得开心，觉得这些忙活都没白费。孕期口味多变，能满足她的要求，也算是我的一个小任务圆满完成。
